Patohia ki konei mena ko to panui panui tenei!

S.Pellegrino Young Chef Academy Tohu Tohu Panuitia

tuhituhia e Dmytro Makarov

Ko te rapu taranata tino whakahihiri mo nga kaitao rangatahi o te ao, i hangaia e te S.Pellegrino Young Chef Academy ki te poipoi i te heke mai o Gastronomy, ka tae ki te tata whakaihiihi i runga i te ahiahi o te Hatarei 30th Oketopa. I roto i te Matua Pai of S.Pellegrino Young Chef Academy Whakataetae 2019-21, i muri i nga whakataetae tunu kai, Jerome Ianmark Calayag, e tohu ana mo te UK me te Rohe o te Raki o Uropi, kua panuitia hei toa o te S.Pellegrino Young Chef Academy Tohu 2019-21. He mea whakamiharo a Jerome “huawhenua iti” Waitohu Rihi i whanau tahi me tana kaiawhina, a David Ljungqvist, i whakamīharo i te Kai-whakawa Nui me tana kowhiringa o nga kai, ona pukenga, mohiotanga, ataahua o te rihi me te panui kei muri o te pereti, ka whiua nga urunga mai i etahi atu tohunga kaitao e 9 mai i te ao.

I te wikitoria i te taitara whakahirahira, ka heke a Jerome Ianmark Calayag ki te hitori i te taha toa o mua Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) me Yasuhiro Fujio (2018) engari, ko te mea nui, ka tu hei tohu mo te whai waahi i a ia e haere ana i runga i tetahi haerenga whakaihiihi ki te awhina i te ahua o te kai o apopo. I kowhiria e te whakataetae S.Pellegrino Young Chef Academy Competition's Tuhinga o mua e ono nga tangata nunui o te kai o te ao - Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – I kapohia e Jerome te röpü i mïharo ki te taumata whänui o te whakataetae. E mihi ana te whanau S.Pellegrino ki Pim Techamuanvivit Ko wai me ona wheako i uru pai ki te whakataetae, i roto i ona wahanga rereke, a na te aukati mate urutaru kaore i taea te rere ki Itari mo te huihuinga Whakamutunga Nui.

I whakauruhia te whakataetae o tenei tau e toru tohu hou e kīnaki ana i te Tohu Whakaakoranga Kaitao Rangatahi a S.Pellegrino me te whakaata i te whakapono o S.Pellegrino me te tautoko i te mana hurihuri o te kai kai me tona paanga ki tua atu o te kihini. Elissa Abou Tasse, e tohu ana i te rohe o Awherika me te Rawhiti o te Rawhiti, me “te kari a Adamu” te toa o te whakataetae Tohu Acqua Panna mo te Hononga i roto i te Gastronomy, e mohio ana ki tana kaha ki te whakarite i tetahi Rihi Waitohu me nga kai e whakaatu ana i te taonga o ona ake ahurea me te whakaata i te hononga tino pai i waenga i nga ahurea rereke. Callan Austin, mai i te rohe o Awherika me te Middle East, me "Te kupenga wairua" i whiwhi i te Tohu S.Pellegrino mo te Haangai Hapori, kua tohaina e Kai Hanga Pai ki te kaitao nana i tuku te tunu kai e tino tohu ana i te maapono o te kai na runga i nga mahi a te iwi. Ka mutu, ko te hapori ipurangi o Nga Kai aroha i whakaritea ona Te Tohu Kai mo te Kai-whakaaro Tuhinga o mua Andrea Ravasio whakaahua wahitau, mai i nga Whenua Iberian me Mediterranean, hei kaitao rangatahi e tino tohu ana i tana whakapono whaiaro i roto i tana Rihi Waitohu "El domingo del campesino".

Ko te whakataetae kaitao taitamariki a S.Pellegrino Ko te mahi matua o te S.Pellegrino Young Chef Academy kaupapa, i whakarewahia e S.Pellegrino i tera tau, me te whainga ki te poipoi i te wa kei te heke mai o te kai ma te rapu i nga taranata rangatahi me te whakamana i a raatau ki te mahere matauranga, tohutohu me nga whai waahi wheako. Ko tenei putanga o te Whakataetae he mea whakamiharo atu i nga wa katoa, i kite i nga kaitono mai i te ao katoa. 135 nga kaitao rangatahi i paahi i nga whiringa tuatahi me te whai waahi ki nga mahi tunu kai i mua i nga roopu kaiwhakawa o te ao mai i nga whenua whai waahi o nga rohe 12. I tae mai nga toa a te S.Pellegrino Young Chef Academy Competition Regional Winners ki te Whakamutunga Whakamutunga Nui i muri i te huarahi arataki i taua wa, na te tautoko a tetahi Kaitao Matua, i taea e ratou te whakamahine i a ratou rihi waitohu.

Ko te huihuinga e 3 ra ka mutu i roto i tetahi hakari nui. Ko te tino tohunga kai Massimo Bottura me tana kapa— Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval and Bernardo Paladini – kia wheako nga manuhiri i te wairua pono o te S.Pellegrino Young Chef Academy, he taiao i hangaia ki te taranata, ki te mahi auaha, ki te auahatanga, ki te hiahia me te mahi ngaio. Ko Massimo Bottura, hei Kaiwhakaako mo te Kawa, he Kaitohutohu whakahihiri, i tu taha ki te taha o nga kaitao tokorima, ki te hanga e rima nga wa kai ahurei, motuhake hoki, ma ia tangata e whakakotahi i te ahua, te wairua me te hitori o tana kapa.

Stefano Bolognese, Sanpellegrino International Business Unit Kaiwhakahaere: “Kei te tino whakahīhī mātou ki te huihuinga Grand Finale i whai waahi ki a matou ki te hono ano a-tinana me te kite i etahi tino pukenga kai whakamiharo e mahi ana, ki te hanga tahi i tetahi mea whakamiharo. No reira ka mihi ki te hunga katoa i hono mai i te ao ki te whakapuaki i te ngakau nui o enei ra e toru. He mea whakamiharo. I tiaho mai a Jerome ki mua i te aroaro o to tatou Huuri Nui, a ka mihi atu ki a ia, me te hiahia kia kawea mai e ia tona hiahia me ona whakaaro ki te teepu hei awhina i te ahua o te kai o apopo. Kei te pirangi ano matou ki te mihi ki nga taranata rangatahi katoa, nga kaitaunaki o tenei haerenga whakahihiri me nga mema o to matou S.Pellegrino Young Chef Academy: ko ​​ratou nga kaihuri keemu mo nga ra kei te heke mai, me te hiahia kia pai te waimarie me te mahi whakamiharo. Ko ta matou rapu mo nga pukenga auaha e kore e mutu, kare e tatari ki te panui i etahi atu korero mo te putanga e whai ake nei o te whakataetae S.Pellegrino Young Chef Academy Competition”.

Tuku Pai, PDF & Īmēra

Mō te kaituhi

Dmytro Makarov

Waiho i te Comment