Patohia ki konei mena ko to panui panui tenei!

Ko te hanganga o Maison Décotterd e whakanuia ana e Glion Institute of Higher Education

tuhituhia e Harry Johnson

E toru marama i muri o te uru mai o Stéphane Décotterd ki Glion Institute of Higher Education, te Kaitao-tohu maha me te kura whakahaere manaakitanga manaaki e whakanui ana i te hanganga o Maison Décotterd. Ko Maison Décotterd he haerenga mo te kai me nga waahi ahurei e toru tae atu ki te wharekai gastronomic Stéphane Décotterd me tana tirohanga whakamiharo ki te roto o Geneva; te Bistro na Décotterd, te brasserie ataahua; me te Lounge Bar na Décotterd me ana kai reka me te whiringa waina i te karaihe.

Tuku Pai, PDF & Īmēra

E toru marama i muri o te uru mai o Stéphane Décotterd ki Glion Institute of Higher Education, te Kaitao-tohu maha me te kura whakahaere manaakitanga manaaki e whakanui ana i te hanganga o Maison Décotterd. Ko Maison Décotterd he haerenga mo te kai me nga waahi ahurei e toru tae atu ki te wharekai gastronomic Stéphane Décotterd me tana tirohanga whakamiharo ki te roto o Geneva; te Bistro na Décotterd, te brasserie ataahua; me te Lounge Bar na Décotterd me ana kai reka me te whiringa waina i te karaihe.

Ko nga wharekai tino pai e rua, kei roto i te Hotel Bellevue o mua i Glion, e awhi ana i te tirohanga a te kaitao whetu Michelin e rua a Stéphane Décotterd mo te kai a-rohe, pumau, taketake. Mo tana kaupapa whakaaro, ko ia te kaiarahi i tana roopu ki te whakapai haere i nga wa katoa, me te whakahou i nga tohu o te haukoti. "Ko taku tunu kai he rohe tonu, he tauwhiro, he taketake hoki, engari e whanake tonu ana, penei i te wai o tenei roto e whakaaweawe nei i ahau," e kii ana a Stéphane Décotterd.

Mai i te tau 2016, ka tatau a Stéphane Décotterd i roto i tana pereki te kaitao pastry rangatahi a Christophe Loeffel, i toa i nga tohu "Chef Pâtissier o te tau 2021" mai i Gault & Millau Switzerland me te "Bronze Desserts 2020" i te whakataetae a motu mo nga kai reka pereti. I uru ia ki te whakataetae "Patissier des Jahres" i Cologne, Tiamana, ka mutu i te turanga tuarua. Kua whakawhanakehia e te Kaitao Pastry rangatahi tana ake waitohu, e mahi ana me te ahuahanga, te kakano, me te ngawari. "Ka ngana tonu ahau ki te taapiri i te taketake me te korero i nga korero. He mea nui ahau ki te whakanui i te ahurea e kitea ana e au, ki te whakamahi i nga hua a-rohe, "e kii ana a Christophe Loeffel.

I roto i te rūma wharekai, na Stéphanie Décotterd, te Kaiwhakahaere o Maison Décotterd, me tana kapa i whakarite te ratonga. Ka whakawhiwhia e ia he ratonga ki nga tohu mohio tino pai, i a ia e haangai ana ki a ia ano, e tuku ana i te manuhiri he wheako e kore e warewarehia. Na tenei whakatapu ki te hiranga me te noho pai, i taea e Stéphanie te wikitoria i te tohu tuatahi a Michelin Swiss mo te manaaki me te mahi, i te Hui-tanguru 2019.

Ko te oati o te kairangi, kua koa a Maison Décotterd ki te uru atu ki roto i te Relais me Châteaux hononga, hono ki te hononga o 580 hotera motuhake me nga wharekai puta noa i te ao, nona me te whakahaere i nga kaipakihi motuhake e ngakau nui ana ki a raatau mahi me te tino whakapau kaha ki te whakahoahoa hononga pumau me o raatau manuhiri. Ka rite ki nga kai me te rapunga whakaaro o Stéphane Décotterd, nga mema o Relais me Châteaux ki te tiaki me te whakatairanga i te taonga me te rereketanga o nga tikanga tunu kai me te manaaki manuhiri o te ao, kia ora tonu ai raatau. He rite ano to raatau ki te tiaki i nga taonga tuku iho o te rohe me te taiao, pera me nga korero i puta i te tirohanga a te hononga ki UNESCO i te Noema 2014.

Ka tino whai hua nga akonga o Glion mai i te whakatuutanga o nga wharekai hainatanga e rua ki te puni o Glion, ka whakawhiwhia ki a raatau he wheako kai hou me te whai waahi ahurei ki te ako mai i nga taranata tunu kai, ka whai hua mai i te whakangungu ahurei i roto i te kihini, ratonga me te pae. I te wa ano, i whakahoutia nga puni o Swiss o Glion kia pai ake ai te wheako o nga akonga.

Tuku Pai, PDF & Īmēra

Mō te kaituhi

Harry Johnson

Ko Harry Johnson te etita mahi eTurboNews tata ki te 20 tau. Kei Honolulu ia e noho ana, Hawaii, no Uropi a ia. He pai ki a ia te tuhi me te hora korero.

Waiho i te Comment