Pakipaki Pakipaki Argentina Te Pakaru i nga Korero Haerere Te kai Culture France Pakaru Panui News iwi Kete Tāpoi Panui Waea Hoko Waina me nga Wairua

Ko te Waina e hono ana i nga Catenas me nga Rothschild: Whakauru ki te CARO Hou

LR - Dr. Nicolás Catena me Baron Eric de Rothschild

Kia pai ki te karanga i ahau he kaipupuri i te waina! Ka kite ahau he waina na tetahi hononga i waenga i te Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) me te whanau whanau o Argentina Catena - Ka ruia atu e au te kohu roro i whakauruhia e te COVID ka kite, na te mea i roto nga whanau e rua i te hokohoko waina mai i te 1800s.

Tuku Pai, PDF & Īmēra
  1. Kua maha nga Rothschild e whanui ana i nga hiahia ki nga mara waina i tua atu o France mo nga tau tekau.
  2. Ko te hononga ki nga Catenas me ta raatau Malbec i tiimata i te tau 1999, tata ki te 11 tau ki muri (1988), i te wa i riro ai i nga Rothschild a Vina Los Vascos i Chile.
  3. I te 2008, i te taha o te Hainamana CITIC, i tiimata te Rothschild i tetahi mara waina i Penglai, Haina, he tawhiti atu i Penglai i waenga o te rohe e 377 heketea te nui.

Ko te mea rongonui me te hirahira mo te hononga ki te umanga Catena ko te kii a Jancis Robinson i a Nicolas Catena Zapata, "… me te tuku i nga uaina Argentina ki te mapi o te ao." Larry Stone o te James Beard Foundation i whakatauhia ko Nicolas Catena Zapata kei roto i te riiki kotahi me Robert Mondavi i te whanake i te papa waina Napa, "i whakaaweawe i te rohe katoa ki te tarai mo te kounga teitei ake…"

Ko te waitohu "Caro" he whakaranu o nga ingoa e rua-whanau - Catena me Rothschild me te whakauru i te tohungatanga o Rothschild, putea, hokohoko me etahi atu whakangao kua neke nga waina a Catena ki tetahi atu taumata, kia pai ai te whakahaere a te whakahaere waina mai i Argentina”(Laura Catena).

Te Titiro Muri. Haere whakamua

Ka hokona e Argentina anake te koata o ana waina i te ao. Ko te whenua te kaihanga waina nui o Amerika Latina me te tuarima o nga mea katoa o te ao. Ko te rohe whakatipu waina, i nga awaawa o Andean Mountain, he mea whakarite ki te Raorao Napa o California. Ko nga kawanatanga o Mendoza me San Juan, te pokapū waina o te whenua, e mohiotia ana mo Malbec, me Bonarda, Syrah me Cabernet Sauvignon. He mea pai ki te kite ko Malbec tetahi waipiro nui i Bordeaux tae noa ki nga mate me nga riha ka heke te karepe. Ko te momo Bordelaise i mauria mai e te Wiwi ki Argentina i waenganui o nga tau 1800, kua koa ahau. Kaore tetahi o nga raru i raru i te French Malbec e tu ana i te tuunga o Andes i te mea e whakatokia ana nga mara waina a Argentina ki runga ake i te raina kaore i taea te hora nga pepeke kaore hoki e taea e nga pepeke te hora me te maarama nui o te ra maana kaore e aukati.

I whakawhiwhia te umanga waina a Argentina ki tetahi maimoatanga motuhake mai i te kaawanatanga a motu e kii ana mai i nga mahi ohanga o te whenua. I whakatauhia e te kaawanatanga me whakaae kia mahi i nga kaainga waipiro na te mea he mahinga wini te "mahi tino nui" kia kore ai e haukotia te nuinga o nga mahinga tipu i nga wa katoa o te mate uruta.

Ko te raka kua piki ake te inu waina i te whenua e whakaatu ana i te 7 paahitanga tipu i te tau 2019 ki te 8.83 miriona hectoliters te hoko waina, ko te 8.4 miriona hectoliters i tuhia i te tau 2018. Mai i te Hanuere ki te Akuhata o te tau 2020 ka eke nga kaihoko waina ki te 6.21 miriona hectoliters. I runga i te kaupapa mo ia tangata, i te tau 2019, te inu takitahi o te waina i Argentina he 19.5 rita mo ia tangata, mai i te 18.0 rita mo ia tangata i tuhia i te tau i mua atu. Na tenei i koa ai nga kaihanga waina i te wa e hokona ana e Argentina te koata o tana waina i waho o te whenua. Ko te kaweake i te Waina i tipu 21% i te Hanuere ki te Noema i te heke o te ao tata ki te 6 ōrau (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Ko te whanau Catena i tino whai kiko ki tenei whakawāteatanga (hei kaiwhakanao kai) ana i te tiimatanga o Covid (Poutu-te-Rangi 20, 2020) ka mau nga kaimahi ki nga kopare me nga karapu ka haere ki nga mara waina ki te kohi i nga toenga karepe o tetahi kotinga tino nui.

He raru kua raru mo etahi atu waahanga o Argentina kua tino wheako mo Caro mo te Paenga-whāwhā 1, Drinks International, i kii i pootihia a Catena Zapata Ko te Waitohu Waina Tino Pai o te Ao (2020) e tetahi roopu kaihoko inu inu me nga tohunga inu waina. , tae atu ki nga tohunga waina mai i nga whenua e 48.

Katia Tutuki me te Whaiaro

Mai i te tiimatanga o te rautau 20 (1902) kua mohiotia te maaraa toa a Catena mo te tango i a Malbec mai i te tautoko-ora me te mohio ki te uara o nga tino taumata tiketike o te tuahiwi o Andean o Mendoza, Argentina.

Ko Nicolas Catena, te kaihanga waina a te whanau tuatoru, ko ia te tuatahi o Argentina ki te kawe i tetahi pounamu o te ao o Malbec me te tapanga Catena. I tenei ra kei te haere tonu ia me tana tamahine a Tākuta Laura Catena ki te whakawhānui ake i te kaha o a raatau waina Caro. Ko te kaiwhakainu matua, a Alejandro Vigil i uru atu ki a Catena Zapata i te tau 2002

Ko nga Maara Andrianna e tata ana ki te 5000 putu te teitei e mohiotia ana ko te Grand Cru o Amerika ki te Tonga.

Ko te teitei teitei e akiaki ana i nga karepe Malbec kia whakarei ake i te kawatanga aa no reira ka hou ake te reka. Ko nga kiri matotoru ka hangaia he karepe tino whai kiko me te haangai, ka puta he waina kaha. I te mea he kikii te tinana o Malbec, he koiora, he kiki i ona hua, ko te hanganga me te whakamahine o Cabernet Sauvignon ka whakanui, ka whakarei ake i te waina whakamutunga.

Ko te varietal kotahi i hangaia e Caro ko Aruma me etahi atu waina he whakaranu o nga karepe e rua, Malbec (te mana pikinga, te maia me nga hua), me Cabernet Sauvignon (te takoha me te maatauranga).

Ko nga karepe katoa mo nga waina Caro ka kohi i te ringaringa me te ringaringa i mua i te waahi-kore me te kuru i te aukati i te karepe karepe me nga kakau tanniki ki te uru ki te ranunga, ma te hanga i te taiao tino pai mo te waina mohio me te ngawari.

Nga Waina

•             Bodegas Caro Aruma (po: te reo taketake Mendoza Inia) 2019. 100 ōrau Malbec mai i Valle de Uco (Altamira, El Peral me San Jose). Koretake.

Ko te ingoa i tohua hei tohu mo te hau pouri o te rangi ma tino ma o nga po o Andean. He rewena kei roto i nga taera maitai he kowiri, kua koroheke hoki ki nga kaara tima hei pupuri i te waina i te paemahana i nga wa katoa. I tae mai te karepe Malbec i Argentina he mihi ki tetahi French agronomist nana nei i kii te waatea mo te karepe kia tipu angitu i te taiao teitei o Mendoza (1868).

Ka kite te kanohi i nga raspberry whero pouri i te wa e kitea ana e te ihu he tumatakuru, he pepa pango, he paramu, he hua whero, he haunga kakara (he pai), he puru. He pai te papa pereti, ka tukuna e tenei waina nga cranberry, blueberry, me etahi tannin. Whakaarohia he wheako pono Malbec pono. Whakatuwherahia etahi haora i mua o te tiimata o te tiimata ka tuwhera ana me te tino manaaki i te mangai. Whakakotahihia ki te tiihi tiihi puru heihei heihei ranei.

•             Bodegas Caro Amancaya (Puawai maunga Andes) 2018. 70 ōrau Malbec, 30 ōrau Cabernet Sauvignon. Ka kohia he karepe mai i nga waahanga ahurei o nga waina tawhito i Lujan de Cuyo, me Altamira. I roto i nga Lujan karepe ka tupu i roto i nga waahanga maha o te loam, toka me te kirikiri; i Altamira, ko nga mara waina 100m i runga ake i te taumata o te moana i runga i te moenga tawhito o te awa o Tunuyan. Whakanohoia kia pakeke i nga oko oki (20 orau hou) mo nga marama 12 e hanga ana i nga tannin tino pai. Ko nga peera e hangaia ana e Lafite Rothschild i Parani. Ko te waina tuatahi mo tenei waina ko te 2003. Ko tenei waina e kiia ana he "tuakiri Argentina me te taera Bordeaux" (Lafite.com).

Ma te piira a kanohi e aata haere ai tenei ki te waipiro mena he whero te rupi e hiahia ana koe. Hei whakakii i te ihu ka whakaatuhia e te waina te koukou, te piki, te hua whero me te hinamona, ka mutu kei runga i te kaa hua pango me te oki hei tautoko. He haora tuwhera (he ra ranei) i mua i te inu - ka nui ake te hau e tae mai ana, he pai ake te awhina mo te reka me te uaua. Whakakotahitia ki te Paipera, rara, hōtiti me te tapatapahi reme

•             Bodegas Caro 2017. 74 ōrau Malbec, 26 ōrau Cabernet Sauvignon. Ko te tau iti rawa mo te 1.5 tau i roto i nga oko, 80 ōrau he hou.

Kati! Me koa ki a koe te tae puru pouri puru o tenei waina. Ana, waiho i to ihu te mahi ... te kimi i te haunga o nga haunga e kiia nei he raspberry, pepa pango, violet, cloves me te tiakarete pouri pouri. Ko nga tannin maeneene ka maarama i te ngao me te whakakotahi i te whakakotahitanga me te kawatanga whakaohooho. Ka mihi atu to paina tunutunu ki a koe mo tana hoa hou.

He iti nei te waihanga o tenei waina, kaore hoki e whanakehia ia tau. He onge na te mea i ahu mai i te waahanga motuhake o te terroir. Ko nga maunga me te ua he uaua ki Mendoza no reira ka ua ana - he tino taumaha, kaore hoki te oneone i te rite ki te mimiti i nga wai katoa e waihanga ana i nga awa ka heke ki Andes. Ko nga awa i roto i nga rautau kua hori kua whakatipu i nga kaiwhaiwhai tangata hou ka uru ki roto i te awa, ana he rerekee nga whenua o nga kaitautoko hei whakahirahira i te maaramatanga o te oneone. Ka tupu nga karepe Caro i nga mara waina i nga waahi motuhake i hangaia e te tuawhenua. Ka tipu enei karepe ki te whenua maru, he korake, he pākeho he pākeho. Kua koroheketia te waina i roto i nga ipu i mua i te pounamu.

© Dr. Elinor Garely. Ko tenei tuhinga mana pupuri, tae atu ki nga whakaahua, kaore e taea te tango me te kore whakaaetanga a te kaituhi.

Tuku Pai, PDF & Īmēra

Mō te kaituhi

Tākuta Elinor Garely - he motuhake ki te eTN me te etita rangatira, nga uaina. Haerere

Waiho i te Comment